Les obligations en matière de sécurité incendie

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Les établissements recevant du public (ERP) dont le restaurant doivent respecter les réglementations en vigueur en matière de sécurité incendie.

incendie
Extincteur d’incendie

Le restaurateur doit penser à mettre en place un système de sécurité d’incendie. Ainsi, l’aménagement du restaurant doit permettre de limiter les risques d’incendie, d’alerter les occupants des lieux et des services de secours en cas de sinistre, de favoriser l’évacuation et l’intervention des secours. De même, le restaurant doit être équipé des extincteurs (1 pour 200 à 300 m2).

Le plan d’évacuation des locaux, accompagné des consignes de sécurité, doit être affiché :

  • à chaque niveau desservi par une cage d’escalier ;
  • dans chaque salle pouvant contenir au moins 5 personnes ;
  • dans les vestiaires et les salles de repos du personnel.

Il doit indiquer :

  • les itinéraires d’évacuation vers l’extérieur ;
  • les barrages (ou robinet de coupure) du gaz, de l’eau et de l’électricité ;
  • l’emplacement des extincteurs et des trappes de désenfumage…

ATTENTION : La conformité aux règles de sécurité et d’incendie est vérifiée lors de la demande d’ouverture de l’établissement. En cas de problème, l’assureur peut refuser la prise en charge si le sinistre trouve son origine dans le manquement aux règles de sécurité et d’incendie.


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