Qu’est-ce qu’incubateur ?

L’incubateur est un mot à la mode ces dernières années dans le monde de l’entrepreneuriat. L’incubateur vient littéralement du mot « incubation ». Les incubateurs sont des structures publiques ou privées qui aident et accompagnent les porteurs de projets (innovants) d’entreprise. Ils interviennent en amont de la création, mais aussi au cours de la vie de l’entreprise. L’entrepreneur incubé bénéficie alors de plusieurs services et outils. Le projet peut se développer dans un environnement sécurisant et bienveillant. Ce qui n’est pas négligeable pour les jeunes sans expérience. 

Les offres des incubateurs sont variables qui vont de l’accompagnement personnalisé à la recherche des financements. Il convient alors de s’informer auprès de chaque incubateur afin d’avoir une idée précise de ce qu’ils proposent. 

Comment trouver un incubateur pour créer un restaurant ?

Dans le secteur de la restauration, il existe plusieurs incubateurs qui se créent ces dernières années. 

La Commune, un incubateur
pour créer un restaurant à Lyon

La gastronomie lyonnaise suscite évidemment l’envie de créer un restaurant. Créé à Lyon en 2018, la Commune est un incubateur de la restauration situé dans le 7ème arrondissement. C’est un lieu d’accueil des entrepreneurs qui souhaitent créer un restaurant. Ceux-ci peuvent tester leur idée pour un coût maîtrisé. La Commune peut accueillir une quinzaine d’artisans cuisiniers sur une période de 12 mois.

Chaque chef incubé bénéficie de nombreux avantages :
– des espaces communs
– un stand exclusif
– le matériel nécessaire
– un accompagnement par un chef expérimenté. 

Pour plus d’information, vous pouvez prendre contact avec la Commune.

Émergence Concept, incubateur parisien

L’émergence Concept propose un programme d’accompagnement de 3 mois qui permet de valider et perfectionner votre projet. Ensuite, il vous aide à trouver un local, faire un dossier bancaire, obtenir un financement, faire la communication…

Pour intégrer ce programme, vous devez envoyer votre candidature. Un jury va se réunir et se prononcer sur votre projet. 

Coben Group, Paris

Coben Group est un incubateur parisien. Il propose un programme assez riche :
– création de concept
– création de la carte
– business plan
– création de société
– local commercial
– aménagement du restaurant
– branding
– communication
– recrutement
– obligation du restaurateur
– accompagnement post création.

Pour plus d’information, vous pouvez le contacter via le formulaire de contact.

La Frégate, incubateur parisien

La Frégate est un incubateur né grâce à la collaboration de Tiller Systems et Transgourmet. Elle propose un programme d’accompagnement théorique et pratique sur 3 mois qui tourne autour de :
– le projet
– le financement
– le lieu
– la carte
– la communication
– les ressources humaines.

Pour plus d’information, visitez son site internet https://lafregate.co.

D’autres incubateurs pour créer un restaurant

Il existe quelques autres incubateurs des restaurateurs :
– Service compris (programme de 4 mois)
– Ferrandi Entrepreneurs
– Smart Food Paris (programme de 12 mois)
– Food de Rue (Gratuit)
– Institut Paul Bocuse.