Ouvrir un restaurant demande beaucoup d’énergies et de budget. Vous devez maîtriser une quantité impressionnante d’informations commerciales, comptables, juridiques, administratives, hygiène…Heureusement, il existe des outils et ressources gratuites vous permettant de s’informer correctement avant la prise de décision, à défaut de pouvoir s’offrir un coache ou un conseil des professionnels.
Vous trouverez ci-dessous un annuaire des sites qui peuvent vous être utiles.
Hygiène
Guide de bonne pratique d’hygiène pour les restaurateurs élaboré par le Ministère de l’agriculture