ouvrir une pizzeria

Liste de matériels pour une pizzeria

Temps de lecture : 2 minutes

La restauration est un métier dur qui demande beaucoup d’organisation. Vous devez donc réfléchir et établir une liste des matériels dont vous aurez besoin pour ouvrir une pizzeria. Pour vous aider, nous vous proposons ici une liste non exhaustive des matériels de pizzeria.

Les accessoires de pizzeria

  1. Bac à pâte
  2. Bac gastro inox
  3. Grille à pizza
  4. Pelle à pizza
  5. Rouleaux pique-pâte
  6. Roulette à pizza
  7. Brosse pour le four à pizza
  8. Caisson de livraison
  9. Porte-commandes
  10. Rouleaux à pizza
  11. Coupe-pâte

Four à pizza professionnel

Le choix du four à pizza est très important pour le goût final de votre pizza. Il existe plusieurs types de four à pizza.

  1. Four à pizza électrique 
  2. Four à pizza au feu de bois
  3. Four à pizza au gaz

Il est aussi important de prendre la bonne taille de votre four à pizza qui correspond au volume de votre activité. 

Meuble à pizza réfrigéré

Le meuble à pizza réfrigéré va vous servir à la fois comme plan de travail et le réfrigérateur pour les ingrédients de vos pizzas. 

Il est important de bien vérifier les dimensions du plan de travail et les espaces de vos locaux et les caractéristiques techniques : la ventilation, le dégivrage automatique, la taille des portes.

Pétrin à pizza

Le pétrin à pizza va vous être utile pour la préparation des pâtes. La qualité de pâtes obtenues est déterminante pour le goût de votre produit final. En fonction du volume de votre activité, il faut bien vérifier la capacité de cuve du pétrin.

Trancheur à charcuterie 

La charcuterie telle que le jambon cru, le jambon blanc est un ingrédient incontournable dans les recettes de pizza. Afin de faciliter la préparation de ces ingrédients, vous devez disposer d’un trancheur à charcuterie. Vous devez vérifier la qualité de la lame, la possibilité d’aiguisage, la facilité de démontage et la facilité d’entretien et de nettoyage.

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