Catégorie : Blog

CAP Cuisine, passeport pour la restauration

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Temps de lecture : 3 minutes Il est possible d’ouvrir un restaurant sans diplôme. Cependant, une formation diplômante est un atout pour réussir dans ce milieu. Alors, le CAP Cuisine peut vous aider à acquérir des connaissances de base en...

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Créer un restaurant : testez votre idée avec les incubateurs

Temps de lecture : 3 minutes Créer un restaurant nécessite souvent un grand moyen matériel et financier qui peut parfois freiner l’envie des porteurs de projet. Il est vrai que c’est important de prendre des risques lorsqu’on se lance en...

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SIRHA Lyon 2019

Temps de lecture : 2 minutes Quelques chiffres Le Sirha Lyon 2019 aura lieu du 26 au 30 janvier. Le salon Sirha est le rendez-vous international de la restauration et de l’hôtellerie.  Le Sirha fédère chaque année tous les métiers,...

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Les critiques gastronomiques peuvent-ils tout dire ?

Temps de lecture : 2 minutes La critique gastronomique est une pratique courante en France. Les plus célèbres des critiques gastronomiques sont notamment Sébastien Demorand, Périco Légass, Emmanuel Rubin.  Mais les critiques gastronomiques sont-ils ennemis ou amis des restaurateurs ? Ces...

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