Alim Confiance : dispositif du contrôle sanitaire

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Alim confiance est un nouveau dispositif de l’Etat en matière de contrôle sanitaire.  

alim confiance
Contrôle sanitaire des restaurants. Logo Alim Confiance, dispositif de l’Etat.

Le contrôle sanitaire permet de garantir la sécurité des aliments proposés aux consommateurs. Ne plaisantez pas avec le contrôle sanitaire. Soyez irréprochable, car cela en va de la réputation de votre établissement

Le décret « Alim confiance » du 15 décembre 2016 et l’arrêté du 28 février 2017 organisent la publication des résultats des contrôles officiels en matière de sécurité sanitaire des aliments. Selon le site officiel de l’Etat,  

La publication des résultats des contrôles officiels s’inscrit dans une évolution vers une plus grande transparence de l’action administrative en général et des services de contrôle en particulier. Elle constitue une attente légitime des citoyens qui participe au rétablissement de la confiance dans le secteur alimentaire.

source : http://alim-confiance.gouv.fr

Les résultats des contrôles officiels en matière de sécurité sanitaire des aliments sont publiés publiquement à partir du 3 avril 2017. Les consommateurs peuvent donc consulter les résultats sur www.alim-confiance.gouv.fr ou en téléchargeant l’application mobile Alim’confiance android

Les résultats sont publiés pendant une année à compter de la date de la réalisation du contrôle.

A l’issue des contrôles, 4 niveaux d’hygiène peuvent être constatés.

Contrôle alimentaire – Niveaux d’hygiène

En cas de non-conformités susceptibles de mettre en danger la santé du consommateur, l’autorité administrative peut ordonner la fermeture administrative, le retrait, ou la suspension de l’agrément sanitaire.

Il est donc capital de respecter à la lettre les consignes d’hygiène alimentaire

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