L’obtention d’un agrément sanitaire

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L’hygiène et la qualité des produits utilisés par le restaurateur sont très importantes. Il s’agit de la santé publique dont on parle. En effet, la loi est stricte à cet égard. Le restaurateur doit donc obtenir un agrément sanitaire et effectuer la déclaration de manipulation de denrées d’origine animale (viandes, produits laitiers, produits de la pêche, œufs, miel).

ASTUCE : Une demande d’agrément sanitaire vaut déclaration de manipulation de denrées d’origine animale.

agrément sanitaire
Agrément sanitaire

Quand demander l’agrément sanitaire ?

La demande doit avoir lieu avant le démarrage de l’activité de restauration.

Comment demander l’agrément sanitaire ?

Le restaurateur doit faire la demande en ligne ou par courrier en transmettant le formulaire Cerfa papier rempli accompagné des documents à la Direction départementale (de la cohésion sociale et) de la protection des populations du département dans lequel est située votre activité.

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