Les affichages obligatoires pour des clients du restaurant

Temps de lecture : 2 minutes
affichage obligatoire au restaurant
L’affichage du menu du restaurant

L’affichage obligatoire a pour l’objet d’informer les clients de l’établissement. Ainsi, le restaurateur a l’obligation d’afficher :

  • une signalisation de l’interdiction de fumer ;
  • le panonceau de licence (à l’extérieur du restaurant) ;
  • le menu et la carte du jour pendant la durée du service (à l’extérieur du restaurant). Ils doivent être affichés au plus tard à 11h30 pour le déjeuner et à 18h pour le dîner. Si les différents menus sont proposés, il convient de préciser les mentions « boisson comprise » ou « boisson non comprise » et les horaires durant lesquels ces menus peuvent être servis (par exemple, menu servi uniquement le midi du lundi au vendredi) ;

ATTENTION : Afin d’éviter les risques de tromperie, vous devez utiliser les dénominations exactes des plats ou des ingrédients utilisés. Par exemple, vous ne pouvez pas utiliser la mention « foie gras » sur la carte ou le menu si en réalité, vous utilisez un bloc de foie gras.

  • l’origine des viandes bovines sur le menu ou en affichette : « Origine : (nom du pays) » lorsque la naissance, l’élevage et l’abattage du bovin ont eu lieu dans le même pays ; « Né et élevé : (nom du ou des pays) et abattu : (nom du pays) » lorsque la naissance, l’élevage et l’abattage ont eu lieu dans des pays différents.

ATTENTION : Le non-respect de l’affichage obligatoire de l’origine de la viande bovine est sanctionné par une amende de 450 euros (ou 2250 euros pour une personne morale).

  • la carte des vins
    1. la mention « servi en bouteille ou au pichet » ;
    2. le classement selon le type : vin de table, vin de pays (pour lequel le terme « cuvée » est réservé), vin à appellation d’origine contrôlée (AOC) ou vin de qualité supérieure (VDQS) ;
    3. le millésime des bouteilles effectivement en vente ;
    4. le prix, le volume net et le titre alcoolmétrique correspondant.

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